Saint-Christophe Place Notre-Dame 44500 La Baule Tél : 33 (0)2 40 62 40 00 - fax : 33 (0)2 40 62 40 40
Pour 4 personnes:
8 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
50 cl de crème liquide
10 cl de Kamok
1 cuill à café de café moulu trés fin
Préparation et Cuisson
Battre les Jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse
Ajouter la crème et le Kamok
Mélanger avec le café moulu
Répartir dans des petits plats et cuire à feu doux ( 80°- 90°c) pendant 45 Minutes
Les crèmes doivent être à peine prises de manière à ce qu'elles restent crémeuses
Les laisser refroidir. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser